【お盆のごちそうに♪ “鯉甘煮”と“棒だら煮”】
山形県でお正月やお盆に必ずといっていいほど食卓に上るのが
“鯉の甘煮”や“ぼうだら煮”。
置賜の鯉は、豊富な湧き水のおかげで泥臭くなく、冬の厳しさによって
身が引きしまった逸品として大変人気があるんですよ♪
▼骨まで食べられる“やわらか煮”も！お子様も安心して召し上がれます。
▼鯉の甘煮に並んで “棒たら煮” もごちそうには欠かせない存在です。
あっさりとした味つけでこちらも美味しいですよー！
そして棒たら煮が完成するまでには、なんと４日もかかるんだそう…(￣Д￣;)
手間暇かけて作られる伝統料理をぜひお試し下さい。
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2019.07.25
