長井市《香月》の馬のたてがみ
「馬のたて髪」という脂身の部分。
このまま食べてもただの脂の塊ですが、
馬刺しと一緒に食べると馬トロに変身します。
馬刺しはヘルシーだからこそいいんでないの？
っていう指摘は一旦置いといて（笑）
2015.09.12
NOWゾウ 115
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